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¿Quieres saber cómo hacer un tiramisú auténtico?
„Una cucharada al día mantiene los problemas en la lejanía” – si sabes como hacer tiramisú:)
Hacer un tiramisú clásico casero parece complicado, pero es muy fácil, con solo seis ingredientes impresionará a tus invitados en cada ocasión. No solo es típico en Navidad, también se disfruta para cumpleaños junto con (o en lugar de) la tarta.
Origen del tiramisú italiano casero
Antes de aprender cómo hacer tiramisú según la receta tradicional italiana, veamos su origen.
Existen varias leyendas sobre el origen del tiramisú auténtico: hay quien afirma que pertenece a la region Toscana, en particular a la ciudad de Siena; quien sostiene que procede de Friuli Venecia Julia y otros que afirman que el postre italiano más famoso se realizó por primera vez en Veneto.
Son estas últimas dos regiones que compiten por la paternidad de la receta. En el caso de Friuli Venecia Julia, la leyenda dice que el tiramisú nació en la provincia de Udine en el hotel Roma, gestionado por la señora Norma Pielli junto a su marido. Aquí la dueña servía el postre a sus clientes ya en los años 50. Inicialmente, la receta era a base de bizcochos de soletilla , mantequilla, yema de huevo, chocolate and leche . Posteriormente, la señora Norma cambió la mantequilla por el queso mascarpone.
Como hacer tiramisú - origen y leyenda
En cambio, la leyenda véneta cuenta que la dueña de una casa de placer en la ciudad de Treviso prepare este postre para „levantar” el animo de sus clientes, antes de regresar a casa de sus esposas ya los problemas de la vida matrimonial. De ahí, el origen del nombre Tiramisú, que significa precisamente „levántame” en italiano, debido a la alta carga de calorías de los ingredientes.
Sin embargo, hay que decir que según algunas tradiciones verbales, mucho antes de los años 50 las abuelas y bisabuelas prepararon este clásico postre italiano para sus familias y amigos, precisamente gracias a su simplicidad. En ese momento, el tiramisú italiano casero se comía únicamente en la provincia de Treviso.
Aunque su verdadero origen sigue siendo cubierto por el debate, solo podemos agradecer al inventor (o inventores) por habernos regalado uno de los postres fáciles y tan rico como este.
Como hacer tiramisú - curiosidades
- ¿Sabias que este rico tiramisú llego hasta en el espacio? En 2013, un astronaut italiano deseó en su menú casero especial este postre tradicional y así se le preparó tiramisú deshidratado y embolsado para su viaje al espacio.
- En una ciudad de la región Friuli Venecia Julia tiene el récord de haber obtenido la preparación del tiramisú más grande al mundo: ¡3015 kg de exquisitez!
- Según un estudio de la Società Dante Alighieri, el término „tiramisú” se encuentra entre las 10 palabras italianas más famosas en el extranjero , junto con „pizza”, ” pasta ” y „cappuccino”.
- En la ciudad de Treviso, en 2018 en la Casa dei Carraresi abrieron un museo dedicado al tiramisú, donde cualquiera podría dejar recetas familiares, contar anécdotas y compartir consejos sobre el tiramisú auténtico italiano. El objetivo principal es de preservar las tradiciones del sector culinario italiano.
- Por último, el tiramisú también tiene su día mundial: el 21 de marzo, en ocasión del primer día de primavera, se celebra el Tiramisú Day para „dejarnos atrás el gris del invierno”.
La receta fácil del tiramisú italiano casero
¿Cuál es, entonces, la receta original del postre frio más disfrutado al
mundo?
La receta del tiramisú auténtico utiliza 6 ingredientes principales, aquí con las respectivas cantidades para preparar un tiramisú paso a paso para 6-8 personas:
- Bizcochos de soletilla
(en italiano bizcochos savoiardi) - 300 g de queso mascarpone
- 3 huevos crudos
- cacao en polvo
- 1 cucharada y media de
azúcar cada huevo - café frío
Vamos a ver los pasos para preparar tiramisú fácil casero:
- Empezamos separando las claras de las yemas; batimos las yemas con el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una crema esponjosa.
- Agregamos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Nuestra crema está lista.
- Ahora en una fuente vamos a disponer una primera capa de bizcochos mojados en el café frío, cubrimos con una capa de crema y seguimos con los bizcochos mojados. Terminamos con la última capa de crema y dejaremos reposar nuestro tiramisú en la nevera por unas horas.
- Antes de servir, espolvoreamos cacao puro por arriba. Ya tenemos el tiramisú listo, ¡a degustar!
Variantes del tiramisú auténtico casero
Hoy en día, existe un gran número de variantes de la receta italiana tradicional. La gran mayoría de las personas incorporan las claras montadas y el vino Marsala a la crema de este clásico de la cocina italiana. Los más golosos añaden chocolate entre una capa y otra y hay también quien use nata montada junto con el mascarpone.
Durante la Navidad, en particular, se puede realizar una receta fácil de tiramisú con el panettone en lugar de los bizcochos. ¿Y por qué no intentamos hacer tiramisú italiano en una copa? De este modo daremos espacio a la fantasía y a la creatividad, y el efecto final será increíble.
También se puede hacer tiramisú fácil de fresas: eliges tú si utilizar los bizcochos o simplemente hacer capas de fresas y crema.
Que sea en una fuente o en una copa, tradicional o con variaciones, este postre de cuchara te hará triunfar con tus invitados en cada ocasión.
Curiosidades sobre el clásico tiramisú italiano
- ¿Sabias que este rico tiramisú llego hasta en el espacio? En 2013, un astronaut italiano deseó en su menú casero especial este postre tradicional y así se le preparó tiramisú deshidratado y embolsado para su viaje al espacio.
- En una ciudad de la región Friuli Venecia Julia tiene el récord de haber obtenido la preparación del tiramisú más grande al mundo: ¡3015 kg de exquisitez!
- Según un estudio de la Società Dante Alighieri, el término „tiramisú” se encuentra entre las 10 palabras italianas más famosas en el extranjero , junto con „pizza”, ” pasta ” y „cappuccino”.
- En la ciudad de Treviso, en 2018 en la Casa dei Carraresi abrieron un museo dedicado al tiramisú, donde cualquiera podría dejar recetas familiares, contar anécdotas y compartir consejos sobre el tiramisú auténtico italiano. El objetivo principal es de preservar las tradiciones del sector culinario italiano.
- Por último, el tiramisú también tiene su día mundial: el 21 de marzo, en ocasión del primer día de primavera, se celebra el Tiramisú Day para „dejarnos atrás el gris del invierno”.
¿Y tú, te atreverías a preparar un delicioso tiramisú casero? Y, si sabes hacer otros dulces italianos, déjanos la receta en un comentario.
Escrito por: Filomena Sportella
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